Un calice per il paesaggio, protocollo Consorzio Prosecco Doc e Università Iuav

Un calice per il paesaggio, protocollo Consorzio Prosecco Doc e Università Iuav

I vigneti destinati alla produzione di Prosecco doc gravano poco in termini di consumo del suolo: le oltre 10mila aziende che compongono il variegato mondo del Prosecco Doc contano vigneti per 23mila e 250 ettari, spalmati su 9 province di Veneto e Friuli Venezia Giulia dove, con una superficie media aziendale di circa 2 ettari, incidono con una quota inferiore al 3% della superficie agricola complessiva.