La cápsula compostable de Lavazza y NOVAMONT protagonista en Ecomondo

Capsula compostabile

La innovación guía la excelencia italiana con un pequeño producto capaz de cambiar de manera radical el modo de producir y de consumir; una cápsula compostable para el café  espresso 100% italiana y realizada con MATER-BI que encierra en sí los valores de la economía circular y de la bioeconomía, resultado de un trabajo de investigación y desarrollo que ha durado más de 5 años y en el que han colaborado dos de las empresas más importantes del ‘made in Italy’: Lavazza y NOVAMONT.

La cápsula, cuando se ha consumido, se puede recoger con los residuos húmedos y llevar al compostaje industrial en donde, junto con el café, se convierte en compost, es decir, abono natural para el terreno.

Estos son los motivos por los que se destaca a Lavazza y NOVAMONT entre las mejores empresas dentro de la categoría “Residuos y Recursos”del ‘Premio Desarrollo Sostenible 2015’, promovido por la Fundación para el Desarrollo sostenible y por Ecomondo – Rimini Fiera, con la adhesión del Presidente de la República Sergio Mattarella, que otorgó una medalla a la iniciativa. El reconocimiento está destinado a las empresas que se han distinguido particularmente por su compromiso innovador y por la eficacia de los resultados a favor de un desarrollo sostenible. En la ceremonia de entrega de la placa de reconocimiento estuvieron presentes Stefania Furfori, Sustainability & LCA Specialist de Lavazza y Andrea Di Stefano, Responsable Proyectos Especiales de NOVAMONT.

El proyecto de la cápsula compostable tiene muchísima importancia no sólo porque mejora la sostenibilidad medioambiental del producto sino porque muestra en concreto todo el potencial de la bioeconomía.

“La cápsula compostable no es una simple solución tecnológica que mejora la sostenibilidad medioambiental, haciendo posible el completo reciclaje orgánico de los restos del café. Un simple gesto – tirar la cápsula a los residuos orgánicos – permite cerrar el ciclo transformando los posos del café en un humus fértil pero al mismo tiempo ofrece la oportunidad de hacer vivir todos los días a los consumidores el potencial de la bioeconomía. Un proyecto que proporciona nueva linfa a muchos sectores productivos, desde la construcción a la química, desde la energía a la cosmética en una perspectiva de regeneración territorial” declaró Andrea Di Stefano, Responsable Proyectos Especiales de NOVAMONT.

Según Stefania Furfori, Sustainability & LCA Specialist de Lavazza “Este reconocimiento pone en valor nuestro compromiso para con la sostenibilidad y la innovación. El aspecto por el que ha apostado Lavazza con esta innovación es el final de la vida del producto. Hasta hoy en el modelo lineal producción-consumo-eliminación,  los desechos se consideraban simplemente residuos. Con la cápsula compostable, en cambio, el producto vuelve a ser un recurso con importantes beneficios para la economía, el medio ambiente y la sociedad” declaró.

La cápsula compostable es uno de los elementos de un recorrido de sostenibilidad y de mejora continua que Lavazza sigue con un enfoque de Life Cycle Thinking y que se reforzó aún más durante la EXPO – en donde Lavazza fue Official Coffee Partner del Pabellón Italia.